2011年1月28日に発表された「第40回 日本農業賞」において、
函館育ち ふっくりんこ蔵部が集団組織の部（応募96件）で特別賞を受賞しました。

　→ 「函館育ちふっくりんこ蔵部」が日本農業で賞特別賞（北海道ニュースリンク、函館新聞より）

個別経営の部３件・集団組織の部３件が「日本農業賞大賞」、個別経営の部１件・集団組織の部１件が「日本農業賞特別賞」として決定されました。

2011年３月12日（土）午後３時半より、東京・ＮＨＫホールで「日本農業賞大賞」と「日本農業賞特別賞」の授賞式がおこなわれます。

◆昨年の授賞式の様子（「日本農業のトップランナーたち」より転載）

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事務局から届いた受賞理由を転載します。
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【評　価】
（１）函館育ちふっくりんこ蔵部は、これまで、おいしいコメは獲れにくいとされた北海道地区で、売れるコメづくりに挑戦し、これに成功し、「ふっくりんこ」と命名し、販売し、高い評価を得ている。成功の秘訣は徹底した良味へのこだわりである。普通、７パ−セント前後のたんぱく質を低く抑え、6.8パ−セント以下でないと「ふっくりんこ」として流通させなかったことにある。
　栽培も田んぼ一枚ごとの土壌診断を３年に一回行い、稲藁の鋤きこみを止めるなどして、チッソ分を減らした。この方法だと収量は低くなるが、味の良いコメを生産することができる。平成21年に出荷されたコメの76パ−セントがたんぱく質6.8パ−セント以下の「ふっくりんこ」として販売された。

（２）道南農業試験場で育成した「ふっくりんこ」は、耐久性にすぐれた良食味の晩生種で、道南の主要農業形態である野菜との複合経営にマッチし、温暖な気候を生かせる待望の新品種であった。栽培地は道南限定とされたが、それならばまず地元の人に喜んで食べてもらえる米＝「道南ブランド米」をつくるという目標実現のために生産者が結集して誕生したのが「函館育ちふっくりんこ蔵部」である。生産者の努力によって「ふっくりんこ」の品質の高さが地元に支持され、デビューした平成15年はわずか20ha程度だった作付面積も、４年目の平成18年には約305haと、順調に成長した。

（３）一口に道南といっても地域や農場によって気象や土壌条件は微妙に異なっている。これが品質のバラツキに繋がらないように、高いクオリティーを確保しその水準を維持するために、品質の客観的な判断基準を、自主的に「蔵部」が定め、その遵守を自らの責務とした。たとえば味や粘りの決め手となるタンパク質含有量（低いほど良い）の基準値を超えた米は出荷しないのみならず、この基準値を２年連続して超えた生産者は「ふっくりんこ」を栽培することができないという厳しい自主規制のルールを課している。こうした姿勢でブランド作りに成功している。

以上の各点が評価され、特別賞に決定した。

投稿者: 函館育ち ふっくりんこ蔵部 19:21 | トラックバック (0)

◆◆◆　お知らせ　◆◆◆

ＴＰＰから食と地域を守る道南地域総決起大会

【趣　旨】
　あらゆる産業・経済への影響が考えられているＴＰＰ（環太平洋経済連携協定）ですが、その内容は幅広く一般には全容を把握・理解することは難しくなっています。
　そこで、食料の安定供給や地域社会を守るという観点から、ＴＰＰの問題点を解説する講演会を開催します。
　一般の来場も可能ですので、ぜひお越しください。

【日　時】
　2011年2月14日（月）
　13時〜

【場　所】
　北斗市総合文化センター かなでーる

大きな地図で見る

【主　催】
　ＴＰＰから食と地域を守る道南地域総決起大会実行委員会
　　　道南地区農業協同組合長会
　　　渡島管内漁業協同組合長会　ひやま漁業協同組合
　　　渡島管内森林組合振興会　檜山管内森林組合振興会

【内　容】
　（１）講演会
　　　　　「ＴＰＰが与える影響について」
　　　　　酪農学園大学 環境システム学部教授 中原准一 氏

　（２）総決起大会

　
（画像をクリックすると拡大します。）

大会案内詳細（ＰＤＦ）

投稿者: 函館育ち ふっくりんこ蔵部 08:49 | トラックバック (0)

わたしたち「函館育ち ふっくりんこ蔵部」が、
第40回日本農業大賞の特別賞を受賞しました。

日本農業賞は、農業への意欲的な取り組みや優れた功績を表彰する賞で、
全国農業協同組合中央会とＮＨＫが主催しています。

ＮＨＫニュースで紹介されました。こちら。

詳細は続報します！

投稿者: 函館育ち ふっくりんこ蔵部 19:36 | コメント (2) | トラックバック (0)

2011年も「函館育ち ふっくりんこ」を
ご愛食ください！

笑顔のパッケージ（函館・道南限定）でお待ちしています。

◆ＪＡ新はこだて

◆函館米穀

◆私市兄弟商店（キサイチライス）

◆ホクレン パールライス

ミス北海道米の山崎有加里さん、ご協力ありがとうございました。

投稿者: 函館育ち ふっくりんこ蔵部 13:28 | トラックバック (0)

引き続き11月10日（水）に開催された「第2回 函館すし祭」の写真レポートです。

◆ミス北海道米の山崎有加里さん。「ふっくりんこ」の魅力をＰＲ。

◆山崎さんは「第1回函館すし祭」でも活躍。なんどか「ふっくりんこ」の応援に来函しています。

◆宣伝ブースでもお客様に笑顔で話しかけていました。

◆函館育ち ふっくりんこ蔵部 木本勉部会長のあいさつ。
　ちなみに、抽選会でお米が当たりましたが、辞退していました（笑）

◆ＮＣＶのニュース収録風景。

◆収録にはすし職人と会場のみなさんが協力。

◆お帰りの際には、さらに「函館育ち ふっくりんこ」2kgをおみやげに。

◆スタッフ全員集合。大盛会に満足の笑顔をどうぞ。

次年度からは年1回、新米の季節での開催を予定しています。
ぜひ、ご来場ください！

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【撮影】田んぼ記者 高山 潤（ものかき工房）
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投稿者: 函館育ち ふっくりんこ蔵部 15:34 | トラックバック (0)

引き続き11月10日（水）に開催された「第2回 函館すし祭」の写真レポートです。

◆来場者には抽選会でもお楽しみいただきました。

　
◆私市兄弟商店（キサイチライス）「函館育ち ふっくりんこ」5kgを6名様。

◆函館米穀「函館育ち ふっくりんこ」5kgを6名様。

◆函館鮨同業会から「すし券」1万円分を3名様。

◆ＪＡ新はこだて農協から「函館育ち ふっくりんこ」5kgと、ふっくりんこで醸造した純米吟醸酒「飲ん米」のセットを10名様。

◆ホクレンパールライスから「函館育ち ふっくりんこ」1年分（60kg）を1名様。

大盤振る舞いで笑顔倍増でした。

次の記事に続きます。

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【撮影】田んぼ記者 高山 潤（ものかき工房）
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投稿者: 函館育ち ふっくりんこ蔵部 12:23 | トラックバック (0)

引き続き11月10日（水）に開催された「第2回 函館すし祭」の写真レポートです。

◆会場には約300人（お客様＋職人＋スタッフ）。函館国際ホテルにて。

◆松前さくら漁協 直販センターの小野寺則之さん。

会場では、その日の早朝におこなったマグロ解体の様子を、
ビデオで放映しました。小野寺さんが華麗に解説。
撮影協力はＮＣＶ（函館のケーブルテレビ局）。

◆会場の真ん中で「シャリ合わせ」実演。
　齊藤範明さん（すし屋のよいしょ）が、見事な腕と口を披露した。

◆炊きたて「ふっくりんこ」と酢をあわせた寿司飯を希望者がぱくり。

◆極上の寿司飯を食べると、誰もがこんな笑顔になれます。

◆そして、極上のカマトロ部分を抽選で。わずか9名。しわせな人たち。

◆この幸せ顔。

次の記事に続きます。

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【撮影】田んぼ記者 高山 潤（ものかき工房）
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投稿者: 函館育ち ふっくりんこ蔵部 11:28 | トラックバック (0)

引き続き11月10日（水）に開催された「第2回 函館すし祭」の写真レポートです。

◆主催者である函館鮨同業会・豊田隆夫会長のあいさつから。

◆今回も司会で会場を盛り上げた八木森佐知子さん（ＦＭいるか朝番組でおなじみ）。

◆ウニ、トロ、アワビ。やはり人気集中。

◆ではでは、いただきますか。

◆まだまだたっぷりあります。ごゆっくり。

◆おいしい顔。

◆よし、おかわりしよう。

◆会場に掲げられた大漁旗。ずらりとならぶ寿司職人。

次の記事に続きます。

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【撮影】田んぼ記者 高山 潤（ものかき工房）
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投稿者: 函館育ち ふっくりんこ蔵部 10:33 | トラックバック (0)

11月10日（水）に開催された「第2回 函館すし祭」の写真レポートです。

今回も函館を象徴する海産食材と、
いまや全国区となった函館生まれの「函館育ち ふっくりんこ」。
極上ネタと極上シャリ、そして極上の職人が魅せる一夜の饗宴をどうぞ。

◆今回、新たに加わった極上ネタ「松前マグロ」でございます。開催当日の早朝に解体。

◆釣り上げられたから三日ほど熟成された50kg弱のマグロ。ほんの5分ほどで解体終了。

◆骨のまわりについた身も、しっかりほぐしとる。つまみ食いしたら、たいへん美味でした。

◆このボリューム。赤身の部分です。

◆おまちかね。トロの部分です。

◆わずか10人分のみ。カマトロ部分は、抽選で食べていただきました。

◆そして、開場の30分以上前には、待ちきれない大勢のお客様で長蛇の列に。

次の記事に続きます。

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【撮影】田んぼ記者 高山 潤（ものかき工房）
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投稿者: 函館育ち ふっくりんこ蔵部 21:25 | トラックバック (0)

現在、全国で放映されているTVCM「北海道米LOVE」に、
「函館育ち ふっくりんこ蔵部」に所属するつくり手も出演しています。

ほんの一瞬のカットですが、
部­会長の木本勉さんがコンバインの運転を、
函館山を背景にした田んぼの中で
中野公郎さん­（今金町）
山田智稔さん（厚沢部町）
山本隆治さん（北斗市）
下山正さん（函館市­）が映っています。

※この映像は許諾を受けて転載しています。

収録は2010年9月29日、北斗市の田んぼでおこなわれました。
こちらが舞台裏です。

◆コマーシャルソングの歌詞を確認。

◆田んぼに立って、みんなで揺れながら歌います。

◆収録には２時間以上かかりました。

◆歌詞の練習。

◆ＮＧシーン。

※収録舞台裏の撮影はホクレン函館支所・相川誠さんです。

投稿者: 函館育ち ふっくりんこ蔵部 02:06 | トラックバック (0)