tag:www.fukkurinko.jp,2012://1 2012-05-11T09:58:21Z 　函館・道南生まれのお米「函館育ち ふっくりんこ」に関する最新情報をお伝えするホームページです。ふっくりんこ蔵部（ふっくりんこ農家の団体）の田んぼから、たくさんのメッセージを発信していきます。 Movable Type 3.35 tag:www.fukkurinko.jp,2012://1.172 2012-05-11T09:48:35Z 2012-05-11T09:58:21Z

子ども向けの体験学習のご案内です。 「遊び」と「学習」を一緒に体験できるプログラ...

函館育ち ふっくりんこ蔵部 ＷＥＢサイトをご覧ください。 ]]> tag:www.fukkurinko.jp,2012://1.171 2012-04-30T00:34:07Z 2012-05-01T01:40:08Z

【撮影日】2012年04月28日 【撮影地】北海道北斗市 田山光幸さんの田んぼ ...

函館育ち ふっくりんこ蔵部 種まきの作業は、ほぼ機械化されています。 育苗マットにコンベアーが流れていく間に、 床土　→　水　→　種もみ　→　水　→　覆土 という順に種まき作業が進みます。 苗はビニールハウスで育てます。 種まきから田植えまで30日ほどかかります。 汗ばむ温度のハウス内で中腰の姿勢でおこないます。 ここは手作業です。 ハウスに種の種類とマットの枚数をかきこんでいます。 お米農家は複数の種類のお米を育てます。 種もみや青苗の状態では、ほとんど品種の区別がつきません。 しっかりと管理をする必要があります。 --------------------------------------------------------------------------------------------- 【撮影】田んぼ記者 高山 潤（ものかき工房） ---------------------------------------------------------------------------------------------]]> tag:www.fukkurinko.jp,2011://1.170 2011-12-30T08:55:25Z 2012-01-08T08:59:21Z

昨年１１月１６日に開催された「函館育ち ふっくりんこセミナー」の様子が、 ＮＣＶ...

函館育ち ふっくりんこ蔵部 ＮＣＶ（函館のケーブルＴＶ局）で２時間の特別番組として放送されます。 　　【放送日】２０１２年１月　毎週土曜・日曜日 　　　　　　　（７・８・１４・１５・２１・２２・２８・２９日） 　　【時間帯】１５：００〜　２１：００〜 --------------------------------------------------------- 第１部　出演者紹介 --------------------------------------------------------- 「食べよう。語ろう。みんなのお米。」 パネリスト 　今金町農家 　函館育ち 北部米品質向上委員会 委員長 　中野 公郎 さん 　知内町農家 　函館育ち ふっくりんこ蔵部 委員長 　木本　勉 さん 　渡島農業改良普及センター 　主任普及指導員 　名取 雅之 さん 　函館鮨同業会 会長 　函館市柏木町「鶴寿司」店主 　豊田 隆夫 さん 　フリーランスライター 　ものかき工房 代表 　髙山　潤 さん テーマ「こだわりの美味しいごはん」 望楼NOGUCHI函館 料理長 江口 明信 さん 　江差町出身。1980（昭和55）年、函館短期大学付設調理師専門学校を卒業し、函館の老舗割烹「はいや」に入社。以後、函館市内の料理店勤務を経て、平成5（1993）年に野口観光「飛天」入社。平成17（2005）年から料理長を務める。 　函館割烹調理師会（役員）。函館短大調理師専門学校、非常勤講師。ふぐ処理資格・日本料理専門調理師資格など。 テーマ「高校生の食生活と食文化」 函館大妻高等学校 教諭 鈴木 智美 さん 　函館短期大学、日本女子大学家政学部食物学科を卒業。栄養士、高等学校教諭（家庭・福祉）。高校では「家庭基礎」「食品学」「食文化」「生活支援技術」などの授業を担当している。 テーマ「お米を健康的に食べよう。」 管理栄養士 深谷 令子 さん 　函館大谷女子短期大学家政科を卒業。函館市立松風小学校・西小学校を経て、1981（昭和56）年より市立函館保健所に勤務。乳幼児から高齢者まで幅広い年齢層を対象に、「健康づくりの食生活」を実践するための栄養指導をおこなってきた。2010年に同所退職。 --------------------------------------------------------- 第２部　ふっくりんこ創作料理 試食会 --------------------------------------------------------- 函館国際ホテル 総料理長 中華中医薬学会 国際薬膳調理師 木村 史能 さん 　旧恵山町出身。1980（昭和55）年、函館短期大学付設調理師専門学校卒業、函館国際ホテル入社。東京ニューオータニでの研修を皮切りに、全国の中華同業者をはじめとする多岐にわたる分野の人士と交流し、料理にかかわる知識・技術の向上をはかってきた。 　総料理長として采配をふるかたわら、函館短大調理師専門学校・函館大妻高校（食物健康科）をはじめとして、地元の学校・団体・企業などでの講師を精力的につとめている。 【受賞歴】 　第３回 中国料理世界大会冷盤 銀賞 　第１回 ワインを楽しむ中国料理全国大会 準グランプリ 　北海道全調理師中国料理技能コンクール 金賞 　北海道知事賞 金賞 【免許・資格】 　労働省中国料理技能士 免許　厚生省中国料理専門調理師 免許 　全日本薬膳食医情報協会認定「薬膳調理指導員」 免許 　専門調理食育推進員 認定証 函館国際ホテル　副総料理長 全日本司厨士協会 函館支部副幹事長 野呂 圭二 さん 　1988（昭和63）年、函館国際ホテル入社。伝統を重んじながらも、常に新たな趣向の料理を提供することを信条とする。立食料理に華やぎを添える氷細工にも取り組み、世界大会への出場歴あり。現在、函館アイスカービング幹事長。 【寿 司】　ふっくりんこのシャリを使ったお寿司 ６種　（函館鮨同業会） 【洋 食】　ふっくりんこ米粉パスタのサラダ仕立て 【洋 食】　ふっくりんこライスコロッケのトマトソース 【中 華】　上ノ国町産「フルーツポーク」のふっくりんこ米粉まぶし蒸し 　　 　　　七飯産「王様しいたけ」と豚バラのもち米（風の子もち）まぶし蒸し 【洋 食】　ふっくりんこ米粉の手打ちラザニア 【中 華】　ふっくりんこの特製五目炊き込みチャーハン 【中 華】　西太后が好んで食した胡桃とふっくりんこ米粉のおしるこ 　　 　　　チャウニャー乗せ杏仁豆腐]]> tag:www.fukkurinko.jp,2011://1.166 2011-07-11T04:15:38Z 2011-08-09T00:34:55Z

田んぼ記者・高山潤が、 北海道南西部（函館・渡島・檜山エリア）の米づくりについて...

函館育ち ふっくりんこ蔵部 【収録日】2011年07月02日 【収録地】北海道北斗市市渡 田山光幸さんの田んぼ]]> tag:www.fukkurinko.jp,2011://1.165 2011-06-15T04:00:53Z 2011-08-09T00:32:22Z

田んぼ記者・高山潤が、 北海道南西部（函館・渡島・檜山エリア）の米づくりについて...

函館育ち ふっくりんこ蔵部 【収録日】2011年06月04日 【収録地】北海道北斗市市渡 田山光幸さんの田んぼ]]> tag:www.fukkurinko.jp,2011://1.164 2011-06-10T03:49:11Z 2011-08-08T23:56:45Z

田んぼ記者・高山潤が、 北海道南西部（函館・渡島・檜山エリア）の米づくりについて...

函館育ち ふっくりんこ蔵部 【収録日】2011年06月02日 【収録地】北海道知内町 木本勉さんの田んぼ ]]> tag:www.fukkurinko.jp,2011://1.167 2011-06-02T23:59:20Z 2011-08-09T00:07:05Z

【撮影日】2011年06月02日 【撮影地】北海道知内町 木本勉さんの田んぼ ◆...

函館育ち ふっくりんこ蔵部 ◆今年も親子で田植機に。 ◆田植機で植えられない田んぼの角は手植えで。 ◆田植え直後の田んぼで、なにやら泥をつついていた鳥。 ◆どなたか名前を教えてください。 ※同日収録のインタビュー動画もあります。 --------------------------------------------------------------------------------------------- 【撮影】田んぼ記者 高山 潤（ものかき工房） ---------------------------------------------------------------------------------------------]]> tag:www.fukkurinko.jp,2011://1.169 2011-05-30T10:25:13Z 2011-08-09T00:29:22Z

【撮影日】2011年05月26日 【撮影地】北海道北斗市 山本隆治さんの田んぼ ...

函館育ち ふっくりんこ蔵部 ◆平年より数日遅れた農作業。 ◆水を張った田んぼを代掻き（しろかき）する。 --------------------------------------------------------------------------------------------- 【撮影】田んぼ記者 高山 潤（ものかき工房） ---------------------------------------------------------------------------------------------]]> tag:www.fukkurinko.jp,2011://1.168 2011-05-27T00:17:39Z 2011-08-09T00:23:49Z

【撮影日】2011年05月26日 【撮影地】北海道北斗市 ◆大野平野の向こうに函...

函館育ち ふっくりんこ蔵部 ◆大野平野の向こうに函館山がぽっかり浮かぶ。 ◆ようやく照ってきた陽射しで、田んぼの水があたためられて。 --------------------------------------------------------------------------------------------- 【撮影】田んぼ記者 高山 潤（ものかき工房） ---------------------------------------------------------------------------------------------]]> tag:www.fukkurinko.jp,2011://1.163 2011-03-16T06:25:28Z 2011-03-16T06:27:36Z

3月11日に発生した「東日本大震災」の被災者のみなさまへ、 こころからのお見舞い...

函館育ち ふっくりんこ蔵部 3月11日に発生した「東日本大震災」の被災者のみなさまへ、 こころからのお見舞いを申し上げます。 たいへん大きな被害となりましたが、一日も早い復興を願っています。 日ごろから「函館育ち ふっくりんこ」をご愛食いただいてる 函館・道南および北海道、そして全国のみなさまにお願いがあります。 一部の報道にありますように、 被災地以外での「食料物資の買いだめ（買い占め）」が目立っています。 このお気持ちはよくわかりますが、ここはぜひ冷静な行動をお願い申し上げます。 過剰なお買い物はお控えいただければ幸いです。 ご安心ください。 「函館育ち ふっくりんこ」をはじめとする北海道産のお米の在庫は豊富にあり、 数量・価格ともに、今後も安定的にご提供できることをお約束いたします。 みなさまが買いだめをおこなう必要はございません。 なお、お米は保存性の高い食品ではございますが、 ご家庭での保管環境において、おいしくお米を食べきる目安は、 約1カ月となっています。必要な分だけをお手元にご用意ください。 このたびの震災は、多くの人と地域にたいへん大きな被害をもたらしました。 惨状を目にして、どうしてもふさぎがちな気持ちになってしまうこともあると思います。 ぜひ、おいしいお米「函館育ち ふっくりんこ」を食べて、 みなさまの身体に、明日への活力をみなぎらせてください。 そして、被災地だけでなく、日本全体の復興へ向けて みんなで力強い一歩を踏み出しましょう。 函館育ち ふっくりんこ蔵部 部会長 木本 勉 田んぼ記者 ものかき工房 高山 潤 tag:www.fukkurinko.jp,2011://1.162 2011-02-18T05:14:41Z 2011-02-18T05:34:43Z

「函館育ち ふっくりんこ」は安心です。 2月18日、ホクレン農業協同組合連合会か...

函館育ち ふっくりんこ蔵部 上記の「笑顔のキャラクター・ふっくりんこロゴ・蔵部マーク・函館育ちブランド」を目印にして、 これからも地元のお米「函館育ち ふっくりんこ」をご購入ください。 【安心の函館育ち。ふっくりんこ蔵部のお米。】 JA（新はこだて農協） ホクレン（パールライス） 函館米穀 私市兄弟商店（キサイチライス） ---------------------------------------------------- （※）混入の経緯 本来、21年度産のお米（古米）はブレンド商品などに使用され、 22年産の「ふっくりんこ」（新米）として流通することはないものでした。 パールライス工場（石狩市）での在庫管理の手違いから、 混入の恐れが判明し、商品の回収がおこなわれることになりました。 こちらで詳細をご覧ください。→ ホクレン「お詫びとお知らせ」]]> tag:www.fukkurinko.jp,2011://1.161 2011-02-14T12:51:13Z 2011-02-14T13:56:12Z

2月14日（月）、北斗市「総合文化センター かなで〜る」にて、 「ＴＰＰから食と...

函館育ち ふっくりんこ蔵部 ◆農業・漁業の関係者を中心に、およそ1300人の参加がありました。 ◆酪農学園大学・中原准一教授による基調講演「ＴＰＰが与える影響について」 　※講演の詳細レポートは、後日あらためてお伝えします。 ------------------------------------------------------------------------------- ＴＰＰから食と地域を守るための大会決議 ------------------------------------------------------------------------------- 　政府は昨年11月「包括的経済連携に関する基本方針」を閣議決定し、ＴＰＰ（環太平洋経済連携協定）に関して関係国との協議を開始した。 　ＴＰＰは関税を原則100％撤廃するものであり、万一ＴＰＰに参加すると、国内農林水産業は壊滅的な打撃を受けることが想定されることから、世界的に食料価格が高騰する中、食糧自給率の更なる低下や国民に対する食料の安定供給に大きな影響を与えることが懸念される。 　また、本道ならびに道南地域の農林水産業は、食料生産にとどまらず、食品加工や運輸、外食、観光など、多くの産業と密接に関連する、すそ野の広い産業であることから、ＴＰＰによって関連産業や地域経済は壊滅的な打撃を受け、地域社会の崩壊につながることが懸念される。 　農山漁村は、国土の保全や環境保持、素晴らしい景観の提供など、経済価値だけでは計れない多様な役割を発揮しており、道南地域の山や村や浜を守り、元気にすることが、この地域に住む我々にとって極めて重要である。 　したがって、我々は、わが国の食料安全保障と地域社会や経済に甚大な影響を与えかねないＴＰＰ交渉への参加に反対であり、政府や国会はもちろん、道民や地域住民の方々に、我々の主張への理解と賛同を強く訴えるものである。 以上、決議する。 平成23年2月14日 ＴＰＰから食と地域を守る道南地域総決起大会 ◆大会決議後、がんばろう三唱で閉会しました。 安心で安全で美味しいお米、わたしたち作り手の自信のお米。 地元で生まれの「ふっくりんこ」を、これからも皆さまへ送り届けるために、 「函館育ち ふっくりんこ蔵部」では、 ＴＰＰ参加の影響について勉強と検討を続けていきます。]]> tag:www.fukkurinko.jp,2011://1.160 2011-02-13T10:21:53Z 2011-02-20T06:56:01Z

2011年1月28日に発表された「第40回 日本農業賞」において、 函館育ち ふ...

函館育ち ふっくりんこ蔵部 日本農業賞」において、 函館育ち ふっくりんこ蔵部が集団組織の部（応募96件）で特別賞を受賞しました。 　→ 「函館育ちふっくりんこ蔵部」が日本農業で賞特別賞（北海道ニュースリンク、函館新聞より） 個別経営の部３件・集団組織の部３件が「日本農業賞大賞」、個別経営の部１件・集団組織の部１件が「日本農業賞特別賞」として決定されました。 2011年３月12日（土）午後３時半より、東京・ＮＨＫホールで「日本農業賞大賞」と「日本農業賞特別賞」の授賞式がおこなわれます。 ◆昨年の授賞式の様子（「日本農業のトップランナーたち」より転載） --------------------------------------------------------------------------- 事務局から届いた受賞理由を転載します。 --------------------------------------------------------------------------- 【評　価】 （１）函館育ちふっくりんこ蔵部は、これまで、おいしいコメは獲れにくいとされた北海道地区で、売れるコメづくりに挑戦し、これに成功し、「ふっくりんこ」と命名し、販売し、高い評価を得ている。成功の秘訣は徹底した良味へのこだわりである。普通、７パ−セント前後のたんぱく質を低く抑え、6.8パ−セント以下でないと「ふっくりんこ」として流通させなかったことにある。 　栽培も田んぼ一枚ごとの土壌診断を３年に一回行い、稲藁の鋤きこみを止めるなどして、チッソ分を減らした。この方法だと収量は低くなるが、味の良いコメを生産することができる。平成21年に出荷されたコメの76パ−セントがたんぱく質6.8パ−セント以下の「ふっくりんこ」として販売された。 （２）道南農業試験場で育成した「ふっくりんこ」は、耐久性にすぐれた良食味の晩生種で、道南の主要農業形態である野菜との複合経営にマッチし、温暖な気候を生かせる待望の新品種であった。栽培地は道南限定とされたが、それならばまず地元の人に喜んで食べてもらえる米＝「道南ブランド米」をつくるという目標実現のために生産者が結集して誕生したのが「函館育ちふっくりんこ蔵部」である。生産者の努力によって「ふっくりんこ」の品質の高さが地元に支持され、デビューした平成15年はわずか20ha程度だった作付面積も、４年目の平成18年には約305haと、順調に成長した。 （３）一口に道南といっても地域や農場によって気象や土壌条件は微妙に異なっている。これが品質のバラツキに繋がらないように、高いクオリティーを確保しその水準を維持するために、品質の客観的な判断基準を、自主的に「蔵部」が定め、その遵守を自らの責務とした。たとえば味や粘りの決め手となるタンパク質含有量（低いほど良い）の基準値を超えた米は出荷しないのみならず、この基準値を２年連続して超えた生産者は「ふっくりんこ」を栽培することができないという厳しい自主規制のルールを課している。こうした姿勢でブランド作りに成功している。 以上の各点が評価され、特別賞に決定した。]]> tag:www.fukkurinko.jp,2011://1.159 2011-02-08T23:49:20Z 2011-02-09T04:15:07Z

◆◆◆　お知らせ　◆◆◆ ＴＰＰから食と地域を守る道南地域総決起大会 【趣　旨】...

函館育ち ふっくりんこ蔵部 北斗市総合文化センター かなでーる
大きな地図で見る 【主　催】 　ＴＰＰから食と地域を守る道南地域総決起大会実行委員会 　　　道南地区農業協同組合長会 　　　渡島管内漁業協同組合長会　ひやま漁業協同組合 　　　渡島管内森林組合振興会　檜山管内森林組合振興会 【内　容】 　（１）講演会 　　　　　「ＴＰＰが与える影響について」 　　　　　酪農学園大学 環境システム学部教授 中原准一 氏 　（２）総決起大会 　 （画像をクリックすると拡大します。） 大会案内詳細（ＰＤＦ）]]> tag:www.fukkurinko.jp,2011://1.158 2011-01-28T10:36:25Z 2011-01-28T10:54:32Z

わたしたち「函館育ち ふっくりんこ蔵部」が、 第40回日本農業大賞の特別賞を受...

函館育ち ふっくりんこ蔵部 日本農業大賞の特別賞を受賞しました。 日本農業賞は、農業への意欲的な取り組みや優れた功績を表彰する賞で、 全国農業協同組合中央会とＮＨＫが主催しています。 ＮＨＫニュースで紹介されました。こちら。 詳細は続報します！]]>