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2010年12月 ふっくりんこ蔵部 記事一覧

2010年12月15日

第2回 函館すし祭 写真レポート【1/5】

11月10日(水)に開催された「第2回 函館すし祭」の写真レポートです。

今回も函館を象徴する海産食材と、
いまや全国区となった函館生まれの「函館育ち ふっくりんこ」。
極上ネタと極上シャリ、そして極上の職人が魅せる一夜の饗宴をどうぞ。

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◆今回、新たに加わった極上ネタ「松前マグロ」でございます。開催当日の早朝に解体。

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◆釣り上げられたから三日ほど熟成された50kg弱のマグロ。ほんの5分ほどで解体終了。

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◆骨のまわりについた身も、しっかりほぐしとる。つまみ食いしたら、たいへん美味でした。

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◆このボリューム。赤身の部分です。

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◆おまちかね。トロの部分です。

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◆わずか10人分のみ。カマトロ部分は、抽選で食べていただきました。

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◆そして、開場の30分以上前には、待ちきれない大勢のお客様で長蛇の列に。

次の記事に続きます。

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【撮影】田んぼ記者 高山 潤(ものかき工房
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投稿者: 函館育ち ふっくりんこ蔵部 日時: 2010年12月15日 21:25

2010年12月16日

第2回 函館すし祭 写真レポート【2/5】

引き続き11月10日(水)に開催された「第2回 函館すし祭」の写真レポートです。

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◆主催者である函館鮨同業会・豊田隆夫会長のあいさつから。

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◆今回も司会で会場を盛り上げた八木森佐知子さん(FMいるか朝番組でおなじみ)。

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◆ウニ、トロ、アワビ。やはり人気集中。

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◆ではでは、いただきますか。

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◆まだまだたっぷりあります。ごゆっくり。

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◆おいしい顔。

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◆よし、おかわりしよう。

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◆会場に掲げられた大漁旗。ずらりとならぶ寿司職人。

次の記事に続きます。

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【撮影】田んぼ記者 高山 潤(ものかき工房
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投稿者: 函館育ち ふっくりんこ蔵部 日時: 2010年12月16日 10:33

2010年12月17日

第2回 函館すし祭 写真レポート【3/5】

引き続き11月10日(水)に開催された「第2回 函館すし祭」の写真レポートです。

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◆会場には約300人(お客様+職人+スタッフ)。函館国際ホテルにて。

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◆松前さくら漁協 直販センターの小野寺則之さん。

会場では、その日の早朝におこなったマグロ解体の様子を、
ビデオで放映しました。小野寺さんが華麗に解説。
撮影協力はNCV(函館のケーブルテレビ局)。

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◆会場の真ん中で「シャリ合わせ」実演。
 齊藤範明さん(すし屋のよいしょ)が、見事な腕と口を披露した。

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◆炊きたて「ふっくりんこ」と酢をあわせた寿司飯を希望者がぱくり。

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◆極上の寿司飯を食べると、誰もがこんな笑顔になれます。

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◆そして、極上のカマトロ部分を抽選で。わずか9名。しわせな人たち。

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◆この幸せ顔。

次の記事に続きます。

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【撮影】田んぼ記者 高山 潤(ものかき工房
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投稿者: 函館育ち ふっくりんこ蔵部 日時: 2010年12月17日 11:28

2010年12月19日

第2回 函館すし祭 写真レポート【4/5】

引き続き11月10日(水)に開催された「第2回 函館すし祭」の写真レポートです。

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◆来場者には抽選会でもお楽しみいただきました。

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◆私市兄弟商店(キサイチライス)「函館育ち ふっくりんこ」5kgを6名様。

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◆函館米穀「函館育ち ふっくりんこ」5kgを6名様。

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◆函館鮨同業会から「すし券」1万円分を3名様。

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◆JA新はこだて農協から「函館育ち ふっくりんこ」5kgと、ふっくりんこで醸造した純米吟醸酒「飲ん米」のセットを10名様。

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◆ホクレンパールライスから「函館育ち ふっくりんこ」1年分(60kg)を1名様。

大盤振る舞いで笑顔倍増でした。

次の記事に続きます。

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【撮影】田んぼ記者 高山 潤(ものかき工房
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投稿者: 函館育ち ふっくりんこ蔵部 日時: 2010年12月19日 12:23

2010年12月20日

第2回 函館すし祭 写真レポート【5/5】

引き続き11月10日(水)に開催された「第2回 函館すし祭」の写真レポートです。

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ミス北海道米の山崎有加里さん。「ふっくりんこ」の魅力をPR。

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◆山崎さんは「第1回函館すし祭」でも活躍。なんどか「ふっくりんこ」の応援に来函しています。

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◆宣伝ブースでもお客様に笑顔で話しかけていました。

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◆函館育ち ふっくりんこ蔵部 木本勉部会長のあいさつ。
 ちなみに、抽選会でお米が当たりましたが、辞退していました(笑)

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NCVのニュース収録風景。

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◆収録にはすし職人と会場のみなさんが協力。

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◆お帰りの際には、さらに「函館育ち ふっくりんこ」2kgをおみやげに。

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◆スタッフ全員集合。大盛会に満足の笑顔をどうぞ。

次年度からは年1回、新米の季節での開催を予定しています。
ぜひ、ご来場ください!

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【撮影】田んぼ記者 高山 潤(ものかき工房
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投稿者: 函館育ち ふっくりんこ蔵部 日時: 2010年12月20日 15:34

2010年12月31日

2011年もよろしくお願いします!

2011年も「函館育ち ふっくりんこ」を
ご愛食ください!

笑顔のパッケージ(函館・道南限定)でお待ちしています。

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◆JA新はこだて

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◆函館米穀

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◆私市兄弟商店(キサイチライス)

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◆ホクレン パールライス

ミス北海道米の山崎有加里さん、ご協力ありがとうございました。

投稿者: 函館育ち ふっくりんこ蔵部 日時: 2010年12月31日 13:28

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