郷土のお米・信頼の証

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2009年04月02日

ふっくりんこ で1周年を祝う!

函館駅前のロワジールホテル函館(若松町)では誕生1周年を記念して、
5月31日まで館内レストランで記念イベントを開催中です。
この期間中、すべてのお米メニューに「函館育ち ふっくりんこ」を使用!

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◆期間中に提供されるメニューの一例

ロワジールホテルのめざす「地域性豊かなホテル」というコンセプトと、
「海産物だけじゃない、函館の観光資源。お米を紹介したい」という熱意を受け、
JA新はこだて・函館育ちふっくりんこ蔵部による全面協力を約束しました。

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◆朝食(※)では、ご注文をいただいてから握る「ふっくりんこ おにぎり」を提供。具も道南産に大こだわり。どんこ味噌・青のりガゴメ・おろしじゃこ醤油など。

※期間中は宿泊客以外にも朝食メニューを開放。
 通常1730円のところを1300円で提供します。

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◆ふっくりんこで仕込んだ純米吟醸酒「飲ん米」。限定醸造です。
 (写真のボトルは純米酒です。)

ディナーメニューには「ふっくりんこーす」なども登場。
ふっくりんこ米粉を使ったパンやデザートにも大注目。

イベントの詳細はコチラをご覧ください。

投稿者: 函館育ち ふっくりんこ蔵部 日時: 2009年04月02日 14:18 | コメント (2)

2009年04月28日

広告:ホクレン夢大賞「ご愛顧に感謝。」【厚沢部町・江差町・乙部町・せたな町・七飯町・森町・八雲町】

掲載日:2009年4月26日(日)
紙 面:北海道新聞(函館・道南版)朝刊
提 供:函館育ち ふっくりんこ蔵部


◆ホクレン夢大賞「ご愛顧に感謝。」広告(クリックで拡大)
 ※ブラウザによっては一部が表示されない場合がありますが、
  その際は画像ファイルをダウンロードしてご覧ください。

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ご愛顧に感謝。ありがとうございます。
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道南の皆さまへ
 このたび、私たち生産者団体「函館育ち ふっくりんこ蔵部」は、第15回ホクレン夢大賞(農業者部門)の大賞を受賞いたしました。
 二〇〇三年のデビュー以来、道南地域の食べ手(消費者)の皆さま、お米販売店・スーパー・量販店・飲食店の皆さま、そして道南にお住まいのすべての皆さまから、多くの応援と熱い支持をいただいたおかげです。名誉ある受賞をご報告いたしますとともに、皆さまへ心よりの感謝を申し上げます。
 今後も私たちは、高品質で安全な美味しいお米をつくり続けてまいります。道南のお客様にとって、なくてはならないお米になることをめざし、より一層の努力を惜しまない決意です。
 今後とも地元のお米「函館育ち ふっくりんこ」をよろしくお願い申し上げます。

函館育ち ふっくりんこ蔵部
部会長 斉藤秀樹 ほか一同

【函館育ち ふっくりんこ蔵部】事務局:JA新はこだて米穀課(電話0138-84-8737)
【関係団体】JA新はこだて JA函館市亀田 JA今金町 ホクレン函館支所

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「函館育ち ふっくりんこ」のお取り扱い(販売・提供)ならびに
ご支援をいただいている皆さまをご紹介いたします。
【厚沢部町・江差町・乙部町・せたな町・七飯町・森町・八雲町】編です。
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【厚沢部町】
JA新はこだて Aコープ 厚沢部店
●JA新はこだて Aコープ 館店
●JA新はこだて Aコープ 鶉店

【江差町】
●従二谷米穀店
イエローグローブ 江差店
ラルズマート 江差店
旭友ストアー 江差店

【乙部町】
井口商店
●ブンテン

【上ノ国町】
●小林商店

【知内町】
JA新はこだて Aコープ 知内店

【せたな町】
Aコープ せたな店
●JA新はこだて Aコープ 若松店

【七飯町】
●JA新はこだて 七飯グリーンセンター
スーパー魚長 桜町店
●スーパー魚長 100円希望ヶ丘店
●スーパー魚長 大中山店
テーオーストア 七飯店
●ホクレンショップ 七飯店
ラルズマート 七飯店
ハセガワストア 藤城店
チャレンジビーフ大沼 黒ベコ
●旭屋旅館
クロフォードイン大沼
流山温泉
●望ヶ丘医院

【森町】
●JA新はこだて 森支店
テーオーストア 100円ショップ森店
●ホクレンショップ 森店
ラルズマート 森店
●川村ストアー
●スーパーとうかい 砂原店
グリーンピア大沼

【八雲町】
●JA新はこだて 八雲支店
●Aコープ 八雲店
ラルズマート 八雲店
グルメシティ北海道 八雲店
●こがね屋
●和食 屋久茂
●食事処 ひまわり

>> 次の記事に続きます。

投稿者: 函館育ち ふっくりんこ蔵部 日時: 2009年04月28日 19:50

2009年05月05日

広告:ホクレン夢大賞「ご愛顧に感謝。」【鹿部町・福島町・木古内町・北斗市・松前町・今金町・長万部町】

掲載日:2009年4月26日(日)
紙 面:北海道新聞(函館・道南版)朝刊
提 供:函館育ち ふっくりんこ蔵部


◆ホクレン夢大賞「ご愛顧に感謝。」広告(クリックで拡大)
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「函館育ち ふっくりんこ」のお取り扱い(販売・提供)ならびに
ご支援をいただいている皆さまをご紹介いたします。
【鹿部町・福島町・木古内町・北斗市・松前町・今金町・長万部町】編です。
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【鹿部町】
●ファミリーストアマルマツ
●中川本店

【福島町】
旭友ストアー 福島店

【木古内町】
●JA新はこだて 木古内支店
ラルズマート 木古内店
旭友ストアー 木古内店
●セラーズ ひらの
イエローグローブ 木古内店
●スーパーサンメイト

【北斗市】
●JA新はこだて 北斗へい屋
●JA新はこだて 大野支店
●JA新はこだて 上磯支店
●栃木商店
スーパー魚長 七重浜店
●スーパー魚長 大野店
●スーパー魚長 久根別店
●コープさっぽろ ほくと店
ラルズマート 久根別店
●ラルズマート 大野店
ハセガワストア 七重浜店
●ハセガワストア 大野店
●ハセガワストア 上磯店
●澤田米穀店
●中村米穀店
●ダイエー 上磯店
サンワドー 上磯店
●スーパーとうかい 北斗店
●阿部商店
●味処 美林
●おにぎり・大福 ふくふく
●BeBe&Ciao
●食道園
●ちゅーぼう寿々半 北斗店
●レストハウスいながわ
●あきたや
●村山旅館
北斗市学校給食会
北海道立大野農業高等学校

【松前町】
●石山商店
ラルズマート 松前店
●セラーズ わたなべ
イエローグローブ 松前店
●松前パークゴルフ 海帆
ピザハウス シャトー
●松前まちづくりフォーラム(一膳茶店つばき屋)
道の駅 北前船松前

【今金町】
JA今金町 Aコープ今金店
テーオーストア 今金店

【長万部町】
ラルズマート 長万部店
イエローグローブ 長万部店
●JA新はこだて 長万部支店
ドライブイン かに精
●鈴木水産

>> 次の記事に続きます。

投稿者: 函館育ち ふっくりんこ蔵部 日時: 2009年05月05日 10:40

2009年05月09日

広告:ホクレン夢大賞「ご愛顧に感謝。」【函館市(1/3)】

掲載日:2009年4月26日(日)
紙 面:北海道新聞(函館・道南版)朝刊
提 供:函館育ち ふっくりんこ蔵部


◆ホクレン夢大賞「ご愛顧に感謝。」広告(クリックで拡大)
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「函館育ち ふっくりんこ」のお取り扱い(販売・提供)ならびに
ご支援をいただいている皆さまをご紹介いたします。
【函館市(1/3)】編です。
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【函館市】
イトーヨーカドー 函館店
JA函館市亀田
●コープさっぽろ 赤川店
●コープさっぽろ 旭岡店
●コープさっぽろ かじ店
●コープさっぽろ 末広西店
●コープさっぽろ ひとみ店
●コープさっぽろ 山の手店
●コープさっぽろ 湯川店
●コープさっぽろ 桔梗店
●スーパー魚長惣菜本部
スーパー魚長 乃木店
●スーパー魚長 東山店
●スーパー魚長 田家店
●スーパー魚長 湯浜店
●スーパー魚長 宝来店
●スーパー魚長 本通店
●スーパー魚長 バザール石川店
●スーパー魚長 花園店
●スーパー魚長 八幡通り店
●スーパー魚長 夢食鮮館豊川店
●スーパー魚長 夢食鮮館新川店
●スーパー魚長 びっくり市場昭和店
●スーパー魚長 100円大川店
●スーパー魚長 100円富岡店
●スーパー魚長 100円上湯川店
●スーパー魚長 100円亀田港店
●スーパー魚長 100円杉並店
●スーパー魚長 100円赤川店
●スーパー魚長 100円日吉店
●ヤママル田中米穀店
●名久井商店
●不京米穀店 人見店
函館酪農公社
●アーク港店
●キヨスク スーベニア函館店
●JA新はこだて 函館支店
丸井今井 函館店
●マル上三船商店
●水島米穀店
●ショッピングこてら
●田中商事
●ヨツワ
●芦野米穀店
●松本米穀店
●山吉片野商店
●西谷商店
●筒井商店
●井上米穀店
●千葉商店
●山叶仲商店
●谷内米穀店

>> 次の記事に続きます。

投稿者: 函館育ち ふっくりんこ蔵部 日時: 2009年05月09日 23:05

2009年05月12日

広告:ホクレン夢大賞「ご愛顧に感謝。」【函館市(3/3)】

掲載日:2009年4月26日(日)
紙 面:北海道新聞(函館・道南版)朝刊
提 供:函館育ち ふっくりんこ蔵部


◆ホクレン夢大賞「ご愛顧に感謝。」広告(クリックで拡大)
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  その際は画像ファイルをダウンロードしてご覧ください。

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「函館育ち ふっくりんこ」のお取り扱い(販売・提供)ならびに
ご支援をいただいている皆さまをご紹介いたします。
【函館市(3/3)】編です。
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【函館市】
ロワジールホテル函館
ラッキーピエログループ(全店)
●こだわりとんかつ かつ勝
●中国料理香港
馬子とやすべ
●津軽屋食堂
●海月そば店
●炭火焼肉 泉味亭
●黒牛・黒豚しゃぶしゃぶ ちり屋
赤から 五稜郭店
●力寿し
青葉鮨 本店
●青葉鮨 函館駅店
●どんぶり一膳屋
●都庵 桐花通店
アクアガーデンホテル函館
ラビスタ函館ベイ
●羊々亭
●キッチンVARIVARI
たつみ食堂
函館山展望台レストランジェノバ
JR函館駅PiAPO ダイニングレストラン和華
●JR函館駅PiAPO ブォン・ヴィアッジョ
テーオー小笠原6F 陽菜
きくよ食堂
いのこ家 はこだて店
魚まさ
●韓の焼肉 COO
●道頓堀
●炭火 はとば
シュウェット・カカオ
マルナマ食品
ジェイアールはこだて開発
北洋塩業
●梅津
●名食
●下宿ボーディングハウス 林
●北日本海運(青函フェリー
函館大妻高等学校
●函館市立昭和小学校
NATURAS(なちゅらす)
●函館すぷれっと
第二物産
函館米穀
●私市兄弟商店
ホクレンパールライス
ものかき工房 田んぼ記者

そして、道南のすべての皆さま。

投稿者: 函館育ち ふっくりんこ蔵部 日時: 2009年05月12日 16:42

2011年01月28日

【速報】日本農業大賞 特別賞を受賞!


わたしたち「函館育ち ふっくりんこ蔵部」が、
第40回日本農業大賞の特別賞を受賞しました。


日本農業賞は、農業への意欲的な取り組みや優れた功績を表彰する賞で、
全国農業協同組合中央会とNHKが主催しています。


NHKニュースで紹介されました。こちら

詳細は続報します!

投稿者: 函館育ち ふっくりんこ蔵部 日時: 2011年01月28日 19:36 | コメント (2)

2011年02月13日

第40回日本農業賞 特別賞受賞

2011年1月28日に発表された「第40回 日本農業賞」において、
函館育ち ふっくりんこ蔵部が集団組織の部(応募96件)で特別賞を受賞しました。

 → 「函館育ちふっくりんこ蔵部」が日本農業で賞特別賞(北海道ニュースリンク、函館新聞より)

個別経営の部3件・集団組織の部3件が「日本農業賞大賞」、個別経営の部1件・集団組織の部1件が「日本農業賞特別賞」として決定されました。

2011年3月12日(土)午後3時半より、東京・NHKホールで「日本農業賞大賞」と「日本農業賞特別賞」の授賞式がおこなわれます。

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◆昨年の授賞式の様子(「日本農業のトップランナーたち」より転載)

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事務局から届いた受賞理由を転載します。
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【評 価】
(1)函館育ちふっくりんこ蔵部は、これまで、おいしいコメは獲れにくいとされた北海道地区で、売れるコメづくりに挑戦し、これに成功し、「ふっくりんこ」と命名し、販売し、高い評価を得ている。成功の秘訣は徹底した良味へのこだわりである。普通、7パ−セント前後のたんぱく質を低く抑え、6.8パ−セント以下でないと「ふっくりんこ」として流通させなかったことにある。
 栽培も田んぼ一枚ごとの土壌診断を3年に一回行い、稲藁の鋤きこみを止めるなどして、チッソ分を減らした。この方法だと収量は低くなるが、味の良いコメを生産することができる。平成21年に出荷されたコメの76パ−セントがたんぱく質6.8パ−セント以下の「ふっくりんこ」として販売された。

(2)道南農業試験場で育成した「ふっくりんこ」は、耐久性にすぐれた良食味の晩生種で、道南の主要農業形態である野菜との複合経営にマッチし、温暖な気候を生かせる待望の新品種であった。栽培地は道南限定とされたが、それならばまず地元の人に喜んで食べてもらえる米=「道南ブランド米」をつくるという目標実現のために生産者が結集して誕生したのが「函館育ちふっくりんこ蔵部」である。生産者の努力によって「ふっくりんこ」の品質の高さが地元に支持され、デビューした平成15年はわずか20ha程度だった作付面積も、4年目の平成18年には約305haと、順調に成長した。

(3)一口に道南といっても地域や農場によって気象や土壌条件は微妙に異なっている。これが品質のバラツキに繋がらないように、高いクオリティーを確保しその水準を維持するために、品質の客観的な判断基準を、自主的に「蔵部」が定め、その遵守を自らの責務とした。たとえば味や粘りの決め手となるタンパク質含有量(低いほど良い)の基準値を超えた米は出荷しないのみならず、この基準値を2年連続して超えた生産者は「ふっくりんこ」を栽培することができないという厳しい自主規制のルールを課している。こうした姿勢でブランド作りに成功している。

以上の各点が評価され、特別賞に決定した。

投稿者: 函館育ち ふっくりんこ蔵部 日時: 2011年02月13日 19:21

2011年12月30日

特別番組「函館育ち ふっくりんこセミナー」のご案内

昨年11月16日に開催された「函館育ち ふっくりんこセミナー」の様子が、
NCV(函館のケーブルTV局)で2時間の特別番組として放送されます。

  【放送日】2012年1月 毎週土曜・日曜日
       (7・8・14・15・21・22・28・29日)

  【時間帯】15:00〜 21:00〜

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第1部 出演者紹介
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「食べよう。語ろう。みんなのお米。」
パネリスト

 今金町農家
 函館育ち 北部米品質向上委員会 委員長
 中野 公郎 さん

 知内町農家
 函館育ち ふっくりんこ蔵部 委員長
 木本 勉 さん

 渡島農業改良普及センター
 主任普及指導員
 名取 雅之 さん

 函館鮨同業会 会長
 函館市柏木町「鶴寿司」店主
 豊田 隆夫 さん

 フリーランスライター
 ものかき工房 代表
 髙山 潤 さん


テーマ「こだわりの美味しいごはん」
望楼NOGUCHI函館 料理長
江口 明信 さん
 江差町出身。1980(昭和55)年、函館短期大学付設調理師専門学校を卒業し、函館の老舗割烹「はいや」に入社。以後、函館市内の料理店勤務を経て、平成5(1993)年に野口観光「飛天」入社。平成17(2005)年から料理長を務める。
 函館割烹調理師会(役員)。函館短大調理師専門学校、非常勤講師。ふぐ処理資格・日本料理専門調理師資格など。


テーマ「高校生の食生活と食文化」
函館大妻高等学校 教諭
鈴木 智美 さん
 函館短期大学、日本女子大学家政学部食物学科を卒業。栄養士、高等学校教諭(家庭・福祉)。高校では「家庭基礎」「食品学」「食文化」「生活支援技術」などの授業を担当している。


テーマ「お米を健康的に食べよう。」
管理栄養士
深谷 令子 さん
 函館大谷女子短期大学家政科を卒業。函館市立松風小学校・西小学校を経て、1981(昭和56)年より市立函館保健所に勤務。乳幼児から高齢者まで幅広い年齢層を対象に、「健康づくりの食生活」を実践するための栄養指導をおこなってきた。2010年に同所退職。


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第2部 ふっくりんこ創作料理 試食会
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函館国際ホテル 総料理長
中華中医薬学会 国際薬膳調理師
木村 史能 さん

 旧恵山町出身。1980(昭和55)年、函館短期大学付設調理師専門学校卒業、函館国際ホテル入社。東京ニューオータニでの研修を皮切りに、全国の中華同業者をはじめとする多岐にわたる分野の人士と交流し、料理にかかわる知識・技術の向上をはかってきた。
 総料理長として采配をふるかたわら、函館短大調理師専門学校・函館大妻高校(食物健康科)をはじめとして、地元の学校・団体・企業などでの講師を精力的につとめている。

【受賞歴】
 第3回 中国料理世界大会冷盤 銀賞
 第1回 ワインを楽しむ中国料理全国大会 準グランプリ
 北海道全調理師中国料理技能コンクール 金賞
 北海道知事賞 金賞
【免許・資格】
 労働省中国料理技能士 免許 厚生省中国料理専門調理師 免許
 全日本薬膳食医情報協会認定「薬膳調理指導員」 免許
 専門調理食育推進員 認定証


函館国際ホテル 副総料理長
全日本司厨士協会 函館支部副幹事長
野呂 圭二 さん
 1988(昭和63)年、函館国際ホテル入社。伝統を重んじながらも、常に新たな趣向の料理を提供することを信条とする。立食料理に華やぎを添える氷細工にも取り組み、世界大会への出場歴あり。現在、函館アイスカービング幹事長。


【寿 司】 ふっくりんこのシャリを使ったお寿司 6種 (函館鮨同業会)
【洋 食】 ふっくりんこ米粉パスタのサラダ仕立て
【洋 食】 ふっくりんこライスコロッケのトマトソース
【中 華】 上ノ国町産「フルーツポーク」のふっくりんこ米粉まぶし蒸し
      七飯産「王様しいたけ」と豚バラのもち米(風の子もち)まぶし蒸し
【洋 食】 ふっくりんこ米粉の手打ちラザニア
【中 華】 ふっくりんこの特製五目炊き込みチャーハン
【中 華】 西太后が好んで食した胡桃とふっくりんこ米粉のおしるこ
      チャウニャー乗せ杏仁豆腐

投稿者: 函館育ち ふっくりんこ蔵部 日時: 2011年12月30日 17:55

2012年07月15日

純米吟醸酒「飲ん米」

「函館育ち ふっくりんこ」で醸した日本酒です。
五周年を記念してラベルが新しくなりました。


投稿者: 函館育ち ふっくりんこ蔵部 日時: 2012年07月15日 22:28

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